RECEITAS COM LENTILHA PARA A INTRODUÇÃO ALIMENTAR Ensopado condimentado de lentilha Ideal para servir com peixes ou, ainda, como sopa. Ingredientes: 1 xícara de lentilhas (deixe algumas horas de molho na água para acelerar o cozimento); 3 xícaras de água filtrada; 1 cebola picada; 1 pitada de açúcar; 1 fio de azeite de oliva; …
Receitas com lentilha para a introdução alimentar Read More »
Acesse por aqui a Parte 1 e a Parte 2 sobre a higiene na cozinha. Higiene na cozinha, parte 3. Programa 5S Uma das coisas boas que aprendi no TJ, quando trabalhei no gabinete de uma Desembargadora, foi o Programa de 5’S. Enquanto estávamos sobre a liderança do querido amigo Fábio, seguíamos o Sistema de …
Higiene na cozinha – parte 2 Começar pelo começo é chato Minha decisão para estudar gastronomia pareceu óbvia para quase 100% das pessoas que me conhecem. Para mim, entretanto, não foi tão simples. Embora eu esteja longe de ser alguém que morra de amores pelo Direito, estava acostumada com ele e de certa forma vivia …
BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 200 gramas de chocolate meio amargo; 200 gramas de manteiga; 5 ovos; 3/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro; 1/3 xícara (chá) de amido de milho. MODO DE FAZER: Unte uma forma redonda de aro removível (aproximadamente 25 cm de diâmetro) com papel manteiga e passe manteiga por cima …
Higiene na Cozinha Zelar pela higiene durante a manipulação dos alimentos é um cuidado que deve ser observado por todos aqueles que cozinham, seja um profissional da área da alimentação, seja uma dona de casa, seja o camarada que só cozinha por hobby. Dividirei esse assunto em 3 tópicos, que embora pareça ser um …
Bolo de Cenoura com Laranja Quando a criança alcança os 2 anos de idade é possível permitir o consumo moderado de açúcar. Se puder evitar o branco, melhor. Nessa idade o bebê já consegue demonstrar o que deseja e não raras vezes “exigem” algumas coisas. O supermercado é cheio de “porcarias” empacotadas em embalagens …
Como fazer coxinha com massa de iogurte Uma breve introdução Fritura é uma delícia. Deve existir algum ser humano no nosso planeta que não aprecie essa “comidinha de boteco”, mas eu não conheço ninguém… Antes de compartilhar essa receita, que serve para inúmeros recheios, eu gastei um tempo pesquisando estudos sérios na intenção de …
Como fazer Iogurte Atenção: Iogurte, bem como leite de vaca e seus derivados, devem ser evitados no primeiro ano de vida do bebê porque são alimentos com forte potencial alérgico. O sabor de um iogurte feito em casa é incomparável. Quem já experimentou pode confirmar. O sabor, o cheiro, a textura… é tudo melhor …
Macarrão com abobrinha Ingredientes: 2 cebolas grandes picadas 4 tomates grandes maduros e picados 1 abobrinha italiana cortada em pedaços médios 1 xícara (chá) de cogumelo fatiado 1/2 xícara (chá) ervilha congelada 1 colher rasa (café) de açúcar Orégano a gosto Sal (se o pediatra autorizar) Folhas frescas de manjericão ½ xícara (chá) de …
Como fazer macarrão com abobrinha para as crianças Read More »
ABACATE E TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE ELE É provável que você, assim como eu, se surpreenda com a informação de que existem mais de 500 tipos de abacate catalogados. É o que diz Associação Brasileira dos Produtores de Abacate (ABPA). No Brasil, o cultivo se concentra em 7 variedades – o …
Abacate e tudo o que você precisa saber sobre ele Read More »